餐饮行业人力资源管理信息化的问题及对策研究（开题报告）(一)

摘要：当今世界是一个竞争的世界，我国经济快速发展，餐饮业作为第三产业的重要组成部分，逐渐发展一个劳动密集型的服务行业，人力资源的有效管理在餐饮业管理中显得成为重要，而我国餐饮业中的人力资源管理信息化存在的缺失和不足，已经成为制约餐饮企业发展的重要力量。如何在激烈的竞争中持续、健康地发展，必须降低成本,提高管理效能，必须有一套自己的人力资源信息管理方法,这是一个我们值得思考的问题。本文在人力资源管理信息化研究的基础上，阐明了餐饮行业强化人力资源管理信息化的重要性，主要通过我国餐饮企业人员结构现状与人力资源管理信息化发展现状来分析我国餐饮企业人力资源管理信息化缺失的影响，从而提出解决问题的对策。

关键词：餐饮行业，人力资源管理信息化，影响，对策

1 研究背景

随着国际知名餐饮行业陆续涌入我国餐饮市场，国内餐饮市场竞争日愈激烈，我国餐饮行业开始意识到危机。人力资源是企业生产中最重要、最活跃的因素，任何事情都是人干的，成事在人，败事也在人。人力资源管理信息化对于餐饮企业的生存和发展至关重要。

在餐饮行业的发展与壮大过程中，人力资源管理始终是一项十分重要的内容，探讨如何在人力资源管理信息化中有效地解决人力资源问题就显得十分重要和必要，有效的人力资源管理能够更好地促进生产效率、工作效率和经济效益的提高，确保各项生产经营指标的实现。在产品同质化的时代，人力资源管理信息化已经越来越成为商业组织创造竞争优势的有效手段。本文在分析了大量的文献资料基础上，指出了了餐饮行业人力资源管理的现状和存在的一些问题，并对出现这些问题的原因进行了深入的分析，并给出了餐饮行业对解决人力资源管理存在问题的对策，以期能够为餐饮行业人力资源管理提供借鉴和参考。

2 文献综述

1.2国内外研究现状 

1、国外研究现状 

著名管理学家彼得・德鲁克在其《管理的实践》一书中首先提出了“人力资源”概念，认为人是企业里具有其它资产所不具有的“特殊能力”的资源。他认为：工商企业（或其它任何机构）只有一项真正的资源：人。它必须使职工有成就以便激励他们完成工作，并通过完成工作来使企业富有活力。但是由于在那个时代，技术因素对于经济增长的贡献大大超过人力资本的贡献，因此在后来的20多年，人力资源概念没有得到企业界的关注，人力资源管理理论进展也不大。但在近十几年来，经济全球化和管理国际化也同样使众多管理学者将研究方向转向国际人力资源管理研究。随着国际人力资源管理理论和实践的研究的发展，国际人力资源管理应该根据不同文化开发不同的管理方法。随着各行业经营环境的日益复杂和知识经济的出现，人力资源管理活动对企业的重要性日益增加，人力资源管理开始引起了人们的高度关注，掀起了一股人力资源管理热。

2、国内研究现状

人力资源管理传入我国以后，很快就引起了学术界和企业界的关注。国内管理类学术刊物有关人力资源管理的论文越来越多。国内人力资源管理专家赵曙明在对国外的人力资源管理发展史进行研究的基础上，将人力资源管理的发展划分为人事管理的发展和人力资源管理的发展两个部分。这种划分重在体现出人事管理和现代人力资源管理之间的差异性。国内经济学家认为，“三分靠技术，七分靠管理”，尤其是人力资源管理，更是企业发展的巨大动力。

目前，在现代管理企业中，人力资源管理通过诸如：招聘、选拔、培训、薪酬管理、绩效评估、福利管理、组织变革等具体管理行为来实现生产力的改进、工作生活质量的提高、产品服务质量的改善、促进组织变革、建设组织文化五个目标。从国内外目前的研究现状来看，尽管人力资源管理的理论与实践都取得了重要进展，但理论与实践之间仍然存在缺口。总之，国内关于人力资源的研究，一方面是传播人力资源理论；一方面是利用它来解释一些经济现象，但对如何加强人力资源管理则缺乏有效研究。